Povezovanje z lokalnimi kmeti in destilerji Istre

Bonistra si prizadeva zadovoljiti povpraševanja po hidrolatih in eteričnih oljih, zato se je začela povezovati z istrskimi kmeti in destilerji.

Ključni temelji sodelovanja so:

1. avtohtone rastline Istre in delovanje na področju Istre
2. ekološko gojenje rastlin in pobiranje v njihovi zrelosti primerni za pridobivanje kvalitetnega hidrolata
3. uporaba kvalitetnih inoks destilatorjev s strokovnim znanjem
4. skrben in ljubeč odnos do rastlin, narave, dela in ljudi

Načini sodelovanja so različni, odvisno od potreb enih in drugih.

Dejan Zadravec, ekološka kmetija Planjave

Dejan ima na Planjavah lepe nasade raznih vrst istrskih zelišč, največ pa rožmarina, sivke in smilja. Dejan se že vrsto let ukvarja in tudi poučuje o prepoznavanju rastlin in uporabi njih v vsakdanjem življenju. Je pa tudi velik ljubitelj kamna in suhogradnje, ki je tradicionalno in skozi čas vključena v podporne zidove, hiše, kažete, …

Ornelo Negi, OPG Ornelo Negri

Z Ornelom se poznamo že dolga leta. Je izkušen destiler in zelo ceni in spoštuje istrska zelišča. Vedno si prizadeva širiti svoje znanje in vedenje o uporabi eteričnih olj in hidrolatov.

Sam razvija in dela velike kotle za destilacijo, njegov največji meri 3000 litrov.

Cenimo tudi njegov odnos do dela in poštenost.

Kmetija Grbec

Družina Grbec se je obrnila na nas z željo, da posadijo nekaj avtohtone sivke. Ustvarili so prečudovito polje in že drugo leto je sivka bogato zacvetela in dala nadpovprečno veliko količino eteričnega olja.